取青菜苔适量，断五六分长短，洗净盛入铝锅或土陶锅中，加入猪肉汤和酸汁（树酸茄和渣子果最佳），佐以适量精盐、西红柿和红糖，然后加旺火煮一二小时，待青菜变黄、菜苔熟透，便可出锅。吃时仍以姜、蒜、辣子、芫荽、味精、精盐为佐料，蘸食之。

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